白菜包子餡做法大全

以下是白菜包子的常見餡料做法：

材料：

500g白菜、300g肉末、200g豆腐乾、150g香菇、1個雞蛋、適量蔥、適量生抽、適量鹽、適量胡椒粉、適量香油。

步驟：

1. 白菜洗淨瀝乾水分，剁碎。

2. 香菇泡發後切碎。

3. 豆腐乾洗淨後切碎。

4. 雞蛋炒熟後切碎。

5. 蔥姜切碎。

6. 把所有材料放入盆中，加入適量生抽、鹽、胡椒粉，再放入蔥姜拌勻。

7. 放入香油，攪拌均勻即可。

除了這個做法，白菜包子餡還可以根據個人口味搭配其他材料，例如可以加入粉條、蝦皮、黑木耳、雞蛋等食材。如果喜歡辣味，可以加入適量辣椒油，具體可以根據個人口味調整。

注意：在製作餡料時，要儘量把白菜水分擠乾，否則在包的過程中很容易把包子皮弄濕，影響美觀和口感。同時，製作包子的過程中，也要注意火候，避免包子皮破皮或者包子出現露餡的情況。

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