皮皮蝦做法大全

皮皮蝦做法如下：

1. 清蒸皮皮蝦

原料：皮皮蝦、姜、米酒、辣椒、香菜

步驟：將皮皮蝦刷乾淨，用鹽水浸泡15分鐘消毒。用刀在蝦背劃開，這樣蒸熟的皮皮蝦更入味。 放入薑片和米酒去腥。 撈出瀝乾水，水燒開後放上蝦蒸10分鐘左右。 取出，調入生抽，撒上蔥花，辣椒碎，香菜即可。

2. 醬汁皮皮蝦

食材：皮皮蝦500克、蒜5瓣、小紅椒3個、生薑5片、青辣椒1個、生抽適量、蚝油適量、料酒適量、白糖適量。

步驟：皮皮蝦洗淨，蒜切末，生薑切末，青紅椒切碎。 鍋中倒入適量油，放入蒜末和薑末炒出香味。 倒入適量料酒，生抽，蚝油，白糖炒勻。 把蝦放入鍋中翻炒，炒至變色後，嘗一下鹹淡，加入少許鹽或糖調下味道。最後炒勻即可出鍋。

3. 爆炒皮皮蝦

食材：鮮皮皮蝦300g、油適量、鹽適量、青辣椒適量、小紅椒適量、生薑適量、大蒜適量。

步驟：皮皮蝦洗淨，控乾水分備用。 青辣椒切段，紅辣椒切圈，姜蒜切末。 鍋中倒入適量油，放入姜蒜炒香。 倒入適量鹽，放入辣椒段和皮皮蝦翻炒。 加入少許清水燜一會，讓蝦更好的入味。 待蝦完全變紅時，即可出鍋。

以上就是皮皮蝦的幾種常見做法，您可以根據個人口味和需求選擇合適的做法。

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