皮蛋做法大全

皮蛋做法有很多，以下提供兩種做法：

1. 剁椒皮蛋：將皮蛋去殼，臍部豎著切一刀，將蛋黃倒進盤子裡，蛋白部分切成8小塊，撒上剁椒醬，加入蔥花，生抽，醋，白糖，痲油拌勻即可。

2. 涼拌皮蛋：將皮蛋去殼，每個切為四等分。紅辣椒去蒂去籽切小丁。青蔥切蔥花。香菜切碎。取一個碗，放入生抽、細砂糖、芝痲油拌勻調成醬汁。將皮蛋放入滾水中汆燙一下，撈出備用。將皮蛋擺放盤內，淋上醬汁，撒上蔥花、辣椒絲、花生粒即可。

此外還有松花皮蛋丸子、醋泡皮蛋等做法。具體可以根據自己的喜好和材料來源選擇合適的做法。

以上就是【皮蛋做法大全】的相關內容，敬請閱讀。