皮蛋瘦肉粥食譜大全

以下是皮蛋瘦肉粥的食譜：

用料：

大米適量，皮蛋2個，瘦肉適量，蔥花、鹽、雞精、料酒各少許，香油幾滴。

步驟：

1. 大米提前浸泡半小時，再煮粥，口感更軟糯。

2. 瘦肉切丁後加少許鹽、料酒和生抽醃製一會兒。

3. 皮蛋切丁備用。

4. 煮一鍋熱水，水開後倒入大米，煮至粥粘稠。

5. 加入肉末和皮蛋，繼續煮十分鐘。

6. 加鹽、雞精、香油調味。

7. 最後撒上蔥花即可。

小貼士：

1. 水量要適中，不要太多也不要太少。

2. 煮粥時要經常攪拌，避免粘鍋。

3. 根據口味加入一些胡椒粉或薑絲，可去腥味。

希望這個食譜對你有幫助，祝你做出美味的皮蛋瘦肉粥！

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