盆菜起源故事

盆菜的起源可以追溯到客家人南遷後定居福建永定，因交通不變，客家人將數十年或數百年家族歡聚的宴會定為盆菜宴 。盆菜作為客家菜系的代表，具有醇厚的廣東民間飲食文化特色，既符合南國地區氣候特點，又符合廣東人的口味和飲食習慣。

此外，盆菜還與福建土樓有著密不可分的關係。福建土樓是客家民居的典型代表，具有很高的建築藝術價值。每年正月初三，永定客家人的「圍爐」飯聚，從一頓簡單的圍爐飯，到整個春節期間家庭成員的團圓聚餐，再到每年春節的盆菜盛宴，逐步形成了具有永定特色的「圍爐聚」習俗。 盆菜是客家人圍著大鐵鍋一起煮吃的歡樂慶典。人們品嘗著盆菜，在笑聲中團聚在一起，期盼著新的一年和和美美，紅紅火火。盆菜已經從客家人家庭習俗演變成團圓盆菜、團圓宴，成為永定土樓的重要品牌。

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