秋天家常菜菜譜大全

以下是一些適合秋天食用的家常菜譜：

1. 南瓜燉羊肉：這道菜暖胃養胃，秋季乾燥，羊肉能夠補氣血，天氣涼快之後多吃這道菜可以避免秋燥，而南瓜富含豐富的胡蘿蔔素，營養豐富。製作方法是先將南瓜切塊，羊肉切條用料酒醃製去腥，然後將食材一起放入鍋中燉煮，起鍋前加入適量的鹽和雞精即可。

2. 栗子燒雞：雞肉溫中益氣，栗子健脾養胃，秋季多吃一些雞肉栗子燒菜是個不錯的選擇。製作方法為將雞肉切塊醃製，將栗子過油更皮，然後將食材放入鍋中燜煮，起鍋前加入適量的鹽和老抽即可。

3. 清炒南瓜絲：南瓜富含維生素和膳食纖維，經常吃南瓜可以排出濕氣，潤肺益氣，而清炒南瓜絲是一道簡單美味的菜餚，製作方法是先將南瓜切成絲，蔥姜蒜炒香，然後將南瓜絲倒入鍋中翻炒至變軟即可出鍋。

4. 魚香茄子煲：茄子富含維生素P，秋季天氣乾燥，茄子可以防止毛細血管出血，多吃茄子可以起到清熱解毒的作用。製作方法是將茄子切成圓狀，蝦米香菇泡軟，蔥姜蒜爆香後下入食材，加入適量的糖、米醋、鹽、水澱粉煮開即可。

5. 涼拌黃瓜木耳：黃瓜和木耳都是秋季涼拌菜的好選擇，木耳有補氣血、治療貧血的作用，而黃瓜可以潤肺止咳，清熱利尿。製作方法是將木耳泡軟後撕成小朵，黃瓜切絲放入碗中，加入適量的鹽醃製，將蒜末、醋、生抽、香油調入碗中即可。

以上就是一些適合秋天食用的家常菜譜，希望對你有所幫助。

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