簡單家常菜譜大全

以下是一些簡單的家常菜譜：

1. 青椒炒臘肉。做法：將臘肉切片，紅椒和青椒切絲備用，姜蒜切末。起鍋燒熱，加入適量橄欖油，下入臘肉煸炒，炒至臘肉變透明。下入姜蒜末繼續炒香。最後加入青紅椒絲，調入適量鹽、生抽、雞精，翻炒均勻，出鍋即可。

2. 番茄炒蛋。做法：將雞蛋打散，加入少許鹽，攪拌均勻。起鍋加入油，倒入雞蛋液，待蛋炒散開。加入切好的番茄丁，翻炒均勻。加入鹽、糖，繼續翻炒。出鍋前加入雞精，翻炒均勻即可。

3. 土豆絲炒肉。做法：將土豆洗淨削皮後切成絲，將豬肉切成絲後加生抽醃製10分鐘。起鍋熱油，倒入醃製好的豬肉煸炒至變色。倒入土豆絲，繼續翻炒均勻。加鹽、生抽、雞精調味，炒至土豆絲熟透即可。

4. 紅燒茄子。做法：茄子洗淨後滾刀切成塊。準備好薑末、蔥花和蒜末。將茄子煎至金黃後撈出備用。在鍋中加入適量油，放入豆瓣醬、姜蔥蒜炒香，放入茄子炒勻。調入生抽、老抽、白糖和適量水燒開。煮至湯汁收乾即可。

5. 清炒花椰菜。做法：將花椰菜洗淨切成小塊，蒜頭切碎備用。起鍋熱油，爆香蒜末。倒入花椰菜翻炒均勻。加鹽、雞精調味繼續翻炒至花椰菜熟透即可。

以上是一些簡單的家常菜譜，可以根據個人口味和喜好進行調整。同時也可以嘗試其他家常菜譜，如紅燒排骨、酸辣土豆絲、魚香肉絲等等。

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