簡單年菜食譜大全

以下是一個簡單的年菜食譜大全：

1. 魚香肉絲：將豬肉切絲，用生粉、鹽、料酒等醃製，通過爆炒和調味製成。魚香味是用豆瓣醬、姜蒜、青紅椒等製成。

2. 紅燒肉：將豬肉切塊用油煸炒，加入醬油、糖、蔥、姜、蒜等調料，慢火燉製而成。

3. 炒時蔬：選擇當季新鮮蔬菜，如青菜、豆芽、花椰菜等，快速翻炒後加入適量鹽和味素即可。

4. 八寶飯：將糯米提前浸泡蒸熟，再加入紅棗、蓮子、薏米、紅豆、桂圓等八寶，蒸製而成。

5. 蛋餃：將豬肉末中加入雞蛋和調料，攤成薄餅，再將蝦仁、蔬菜等包入其中，蒸製而成。

6. 年糕：將糯米粉加水攪拌成糊狀，蒸熟後切成塊狀，可以加入豆沙、棗泥等餡料。

7. 福字雞：將整隻雞切塊後用醬油、糖、料酒等調料醃製，再在表面煎至金黃，最後加入配菜如青椒、紅椒、洋蔥等炒制而成。

8. 春卷：將蔬菜絲、豬肉片等包入春卷皮中炸制而成。

這些菜譜都是比較簡單易做，材料也容易購買到的。當然，每個人的口味不同，可以根據自己的喜好進行調整。祝您用餐愉快！

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