米皮做法大全

米皮的做法如下：

食材：米皮粉、黃瓜、胡蘿蔔、精瘦肉、芝痲醬、生抽、香醋、蒜水、特級醬油、油潑辣子、蔥花、香菜。

具體步驟：

1. 將米皮鑼鑼洗淨，在鍋中燒水，當水熱後倒入適量米皮粉，邊倒邊攪拌，待鍋中無顆粒狀，將火調成中火，煮至鍋中起大泡，用鍋鏟不斷攪拌，防止粘鍋。

2. 將煮好的米皮撈起，放入冷水中，使其迅速冷卻，然後放入碗中，並澆上湯水，便可食用。

關於湯水的製作：

1. 將精瘦肉洗淨，剁成肉末，放入碗中。

2. 加入適量鹽、生抽、香醋、蒜水、芝痲醬攪拌均勻，再加入適量黃瓜絲和胡蘿蔔絲。

3. 鍋中倒入適量清水，煮沸後放入黃豆芽，煮熟後撈出。

4. 在另一個鍋中加入清水，放入豆腐乾、海帶絲煮熟後撈出。

5. 將所有食材混合在一起，加入適量油潑辣子攪拌均勻即可。

以上步驟就是米皮的製作全過程，可以根據個人口味調整各種食材的用量。

以上就是【米皮做法大全】的相關內容，敬請閱讀。