粥的做法大全和特色風味

粥的做法大全和特色風味如下：

* 皮蛋瘦肉粥。材料：大米、裡脊肉、皮蛋、蔥花、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。將大米淘洗乾淨，和平時煮粥一樣煮粥，煮得爛一些，備用。將皮蛋切碎，肉剁成泥，加鹽、生抽、雞精、水澱粉攪拌均勻，用小勺一勺一勺地放到粥里，熬煮至粘稠，撒入蔥花即可。風味：鹹鮮微辣，十分開胃。

* 八寶粥。材料：花生、紅豆、玉米粒、燕麥片、紅棗、蓮子、糯米。將所有的材料一起放入鍋中，加足量水開始煮。煮到所有的材料都熟了即可。風味：甜滋滋的，適合做早餐。

* 黑米粥。材料：黑米200g，白糖適量。黑米淘洗乾淨後，放入鍋中，加入一碗水。用小火慢慢熬至軟爛，加入白糖即可。風味：軟糯香甜，十分滋補。

* 蔬菜粥。材料：大米、水、各種蔬菜（花椰菜、胡蘿蔔、豌豆和甜玉米粒）。將大米加水煮到七成熟時加入蔬菜，繼續煮到粥稠軟爛即可。風味：口感豐富，帶有蔬菜的清香。

* 蓮子桂圓紅棗粥。材料：蓮子、桂圓、紅棗、糯米、紅糖。將蓮子泡好，去心，桂圓去皮、核，紅棗泡洗乾淨，糯米洗乾淨備用。鍋置火上，放入清水，加入糯米、蓮子一起煮至成粥，再加入桂圓肉、紅棗、白糖調好口味，即可食用。風味：補血養顏，溫補脾胃。

除了以上幾種粥外，還有小米粥、大米粥、黑芝痲粥、百合紅棗粥、南瓜粥等。可以根據個人口味和需求選擇合適的粥。

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