糯米食譜大全

以下是一些常見的糯米食譜：

1. 糯米丸子：首先將糯米提前一天泡好，然後和豬肉末一起攪拌。加上鹽、生抽、胡椒粉、雞精調味，順時針攪拌均勻。最後油燒至7成熱，下鍋炸至金黃撈出。待丸子晾涼後泡入冷水中待用，吃的時候可以直接取出來。

2. 糯米藕：首先將糯米填入蓮藕的孔洞中，然後上鍋蒸30分鐘。同時準備冰糖、紅棗、紅糖和桂花。待糯米藕蒸好取出，用冰糖煮開，加入紅棗和紅糖，最後撒上糯米藕和桂花熬製片刻即可。

3. 粽子：可以選擇鹹味或甜味的粽子。鹹味粽子通常由糯米、豬肉、綠豆、紅豆等食材製成；甜味粽子通常由糯米、紅棗、豆沙、芝痲等製成。粽子可以蒸煮或煮熟，是端午節傳統食品之一。

4. 糯米雞：將糯米浸泡幾個小時，隔水蒸熟。同時準備好臘鴨、雞肉、冬菇等食材。將各種食材炒熟，加入鹽、鮮奶等調料。最後將炒好的食材包入荷葉中，繼續蒸煮半小時即可。

5. 糯米糍：將糯米粉和澄面混合，加入開水攪拌後揉成團。將麵團分成小劑子，包入芝痲餡料並封口。將糯米糍放入蒸鍋中蒸熟即可。

6. 糯米糕：這是一種比較常見的糯米糕點，可以做成不同的形狀和口味，如紅豆糯米糕、綠豆糯米糕等。

以上就是一些糯米食譜，可以根據自己的口味和材料來選擇合適的食譜進行製作。

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