紅燒蹄筋的家常做法大全

以下是紅燒蹄筋的家常做法：

主料： 乾牛蹄筋、生薑、花椒、八角、桂皮、香葉、乾辣椒、小蔥。

輔料： 生抽、老抽、料酒、冰糖、雞精、青蒜。

步驟：

1. 乾牛蹄筋用清水泡至3個小時，放入高壓鍋中，加入水和料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火燉半個小時；

2. 將燉好的牛蹄筋撈出備用；

3. 生薑切成片，小蔥切成段；

4. 熱鍋冷油，加入冰糖炒至溶化，放入牛蹄筋翻炒，加入香料、蔥段和生抽翻炒；

5. 加入沒過牛蹄筋的開水，加入老抽和雞精，煮至汁水濃稠即可。

口感油潤不膩，鮮美軟糯的蹄筋就做好了。希望以上做法能幫助到您。

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