紅燒食譜大全

以下是一份簡單的紅燒肉食譜，希望能夠為您提供一些參考。

材料：

* 五花肉：500克

* 生薑：1塊，切片

* 大蔥：1根，切段

* 料酒：適量

* 老抽：適量

* 生抽：適量

* 白糖：適量

* 鹽：適量

* 八角：適量

* 桂皮：適量

* 香葉：適量

* 水：適量

步驟：

1. 將五花肉洗淨，切成2-3cm見方的塊，放入沸水中焯水，撈出備用。

2. 鍋中加入適量油，燒熱後加入白糖，炒出焦香味。

3. 加入五花肉塊，翻炒均勻，使肉塊表面裹上一層糖色。

4. 加入料酒、生抽、老抽、生薑、大蔥、八角、桂皮、香葉，翻炒均勻。

5. 加入適量水，水量剛好沒過肉塊，蓋上鍋蓋，小火慢燉20分鐘左右，直到肉塊熟透，汁液濃稠。

6. 加入適量鹽調味，翻炒均勻即可。

紅燒肉是一道經典的中華美食，口感鮮美，肥而不膩，深受廣大食客喜愛。不同的地區和廚師可能會有不同的調料和烹飪方法，但總體來說都大同小異。希望這份簡單的紅燒肉食譜能為您的餐桌增添一份美味。

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