紅酒燉牛肉經典

紅酒燉牛肉經典食譜之一如下：

材料：

* 牛腩或牛腱約600克

* 紅酒約200ml

* 洋蔥1個

* 胡蘿蔔2個

* 土豆2個

* 番茄醬適量

* 鹽、胡椒適量

* 香菜、法香適量

步驟：

1. 將牛腩或牛腱用鹽和胡椒粉醃製片刻。

2. 將洋蔥切塊，胡蘿蔔和土豆滾刀切塊。

3. 將鍋加熱，加入橄欖油，待油熱後加入洋蔥炒香。

4. 加入醃製好的牛腩或牛腱，翻炒至牛腩表面微黃。

5. 加入紅酒，煮開後小火燉煮約1小時（或高壓鍋燉煮30分鐘左右）。

6. 加入胡蘿蔔和土豆，繼續燉煮至熟。

7. 加入適量的番茄醬，攪拌均勻，根據個人口味加鹽和胡椒粉調味。

8. 上桌前，可撒上香菜和法香提味。

以上是紅酒燉牛肉經典食譜之一，口感醇厚，牛肉軟爛，胡蘿蔔和土豆吸收了紅酒的香味，非常美味。

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