紐約經典重乳酪蛋糕

紐約經典重乳酪蛋糕的製作方法如下：

材料：

- 奶油乳酪：250克

- 牛奶：50ml

- 雞蛋：2個

- 細砂糖：50克

- 香草豆：1條

- 低筋麵粉：35克

- 玉米澱粉：35克

- 檸檬汁：15ml

- 動物性鮮奶油：15ml

步驟：

1. 將奶油乳酪置於室溫下回溫軟化，同時將牛奶加熱至溫熱。

2. 將雞蛋打入碗中，加入細砂糖，用電動打蛋器打至顏色變淺，體積膨脹，呈濃稠狀。

3. 將軟化的乳酪慢慢加入攪拌均勻，再加入牛奶、香草豆、低筋麵粉、玉米澱粉和檸檬汁，攪拌均勻。

4. 將碗放入熱水中隔水加熱（或者使用微波爐加熱），邊加熱邊攪拌，直至成為光滑無顆粒的乳酪糊。

5. 將雞蛋黃糊移出熱水，加入鮮奶油，用電動打蛋器打至濃稠。

6. 將蛋糊倒入模具中，用力震幾下，排出大氣泡。

7. 將模具放入預熱好的烤箱中，上火160度，下火150度烘烤約60分鐘左右。烤好後立即取出蛋糕並晾涼。

完成以上步驟後，你就可以享用到美味的紐約經典重乳酪蛋糕了。請注意，烘烤時間可能因您的烤箱而異，您可能需要適時調整。

以上就是【紐約經典重乳酪蛋糕】的相關內容，敬請閱讀。