素便當菜食譜大全

以下是一份素便當菜食譜大全：

1. 素三色涼拌：用料包括紅椒、黃椒、青椒，切絲用熱水燙過，加入調味料拌勻即可。

2. 素炒什錦：以豆皮卷、紅蘿蔔、白筍乾、小黃瓜為主要食材，熱鍋後加入熟花生油及乾香菇、薑末爆香，然後加入豆皮卷等蔬菜，淋上鮮雞晶，翻炒後即完成。

3. 五彩豆皮卷：以豆皮、胡蘿蔔、豌豆苗為主要食材，搭配蒜泥、醬油、醋、薑末等調味料，不僅色彩鮮艷，而且營養豐富。

4. 素炸醬麵：用麵條、黃豆芽、綠豆芽、山藥、胡蘿蔔等為主要原料，搭配甜麵醬、醬油、蔥花等調味料製作而成。

5. 素雞柳沙拉：將素雞柳切成片狀，拌入蛋黃醬及番茄醬，再與生菜、蘋果、香蕉等水果一起拌勻，撒上碎核桃點綴即可。

6. 綜合蔬菜色拉：將各種蔬菜切成小塊，加入調味料拌勻即可，簡單易做。

7. 芝痲醬拌蘆筍：將蘆筍切成小段，用開水焯一下，加入芝痲醬、生抽、醋、鹽、糖等調味料拌勻即可。

8. 爽口海帶芽：將海帶芽用熱水焯一下，加入蒜末、薑末、醋、生抽、鹽等調味料拌勻即可。

以上食譜可根據個人口味適量調整，並注意保持食材的多樣性。另外，製作素便當還需注意衛生問題，儘量做到分餐制，避免交叉感染。

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