素炒冬瓜的家常做法大全

以下是素炒冬瓜的家常做法大全：

食材：冬瓜500g、色拉油適量、食鹽5g、蔥5g、生抽5ml、蒜3瓣、辣椒2個、水30ml。

具體步驟：

1. 冬瓜去皮切成薄片。

2. 蔥蒜辣椒切好備用。

3. 鍋中底油燒熱，放入蔥蒜辣椒爆香。

4. 倒入冬瓜翻炒，多翻炒幾下，炒至冬瓜透明。

5. 加入少許清水，蓋鍋蓋燜5分鐘。

6. 燜至中途加入鹽，還有生抽調味。

7. 翻炒均勻即可出鍋。

注意：冬瓜一定要炒至透明才熟，中途調味不要加水，用生抽提鮮，油要少放。根據個人口味調整鹹淡。

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