素菜湯菜譜大全

以下是幾種素菜湯的做法：

1. 番茄蔬菜湯：將油麥菜洗淨燙熟，擠乾水分切小段。大番茄切丁，鍋熱下油爆香番茄丁，放入適量清水煮開，加入鹽、糖、味素調味，最後加入油麥菜煮一下即可。

2. 香菇豆腐湯：將香菇洗淨，切絲備用，豆腐切塊備用。蔥姜蒜切末備用。鍋中放入清水燒開，放入香菇絲和薑絲煮開一分鐘，放入豆腐塊，加入醬油、鹽、白糖調味，出鍋前撒上蔥花淋上香油即可。

3. 南瓜玉米湯：南瓜切小塊，玉米切小段。起鍋熱油，放入南瓜翻炒，然後加水煮開，再加入玉米煮1-2分鐘即可。

4. 冬瓜豆腐湯：冬瓜去皮去籽，切成小塊。兩塊豆腐切塊。鍋熱後放少許油，放入薑片爆香，然後放入冬瓜、豆腐一起燉煮，煮到冬瓜變透明即可。

5. 金針菇豆腐湯：金針菇洗淨瀝水備用，豆腐切塊，蔥姜蒜切末備用。鍋熱入油，下蔥姜蒜爆香，加入金針菇翻炒，加鹽、胡椒粉、雞精調味，加入適量水燒開，下豆腐塊再次燒開即可。

以上都是非常適合素食者的湯菜譜，可以根據個人口味選擇合適的做法。

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