素食水餃食譜大全

以下是素食水餃的食譜：

食材：

* 韭菜 250g

* 蘑菇 100g

* 紅椒 2個

* 蒜末 適量

* 麵粉 適量

* 醬油 1勺

* 香油 適量

* 糖 適量

* 胡椒粉 適量

* 花生油 適量

步驟：

1. 將韭菜和蘑菇切碎，紅椒切成小丁。

2. 在麵粉中加入適量鹽，用溫水和成光滑的麵團，蓋上濕布或保鮮膜，餳面30分鐘。

3. 熱鍋入油，爆香蒜末和紅椒，加入韭菜末和蘑菇碎，大火炒勻。

4. 調入醬油、糖、胡椒粉，加適量清水燒開，淋入香油。

5. 將餡料拌勻，餃子皮擀薄即可包入餡料。

6. 水燒開後下入包好的素餃子，用勺子輕輕推動，防止餃子粘連。

7. 水餃煮沸一次後，再次倒入半碗水，蓋上鍋蓋燜煮至熟即可出鍋。

這就是一個簡單的素食水餃食譜，您可以根據個人口味進行調整。另外，需要注意的是，煮餃子時一定要用大火，隨時注意調整火候和加水量，以保證水餃煮熟且口感良好。

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