絲瓜食譜大全

以下是一些絲瓜的食譜：

1. 絲瓜皮蛋湯： 食材有絲瓜、皮蛋、瘦肉、蘑菇等。可以將絲瓜洗淨切成菱形片，皮蛋去殼切丁，瘦肉洗淨剁成末，蘑菇洗淨切片。之後鍋中加油燒熱，放絲瓜煸炒，再加水，放入皮蛋、肉末蘑菇，煮至絲瓜熟軟，加鹽、雞精調味，最後撒上蔥花即可。

2. 蒜蓉絲瓜： 食材有絲瓜、蒜頭。先將絲瓜洗淨切成長條，蒜頭去皮搗成蒜蓉。在鍋中加水，水開後放入絲瓜煮軟撈起。然後在鍋中加油燒熱，放入絲瓜炒香，再加入醬油、蚝油翻炒均勻，再加適量清水燒至入味，即可出鍋。

3. 絲瓜炒雞蛋： 食材有絲瓜、雞蛋、蒜瓣等。先將絲瓜洗淨切片，雞蛋打散備用，蒜瓣切末。然後在鍋中加油燒熱，放入絲瓜炒至變軟，再放入雞蛋、蒜末翻炒均勻，加鹽、雞精調味即可。

4. 涼拌絲瓜尖： 食材有絲瓜尖、蒜頭、辣椒等。先將絲瓜尖焯水處理，蒜頭和辣椒切末備用。然後將焯水後的絲瓜尖擠乾水分，放入碗中，加入蒜末和辣椒末，加入生抽、醋、鹽、雞精拌勻即可。

5. 絲瓜花蛤蒸冬粉： 食材有冬粉、絲瓜、花蛤等。將冬粉泡軟後鋪在碗底，絲瓜切薄片擺在冬粉上，花蛤肉和殼分開擺放在絲瓜上。然後在蒸鍋中蒸熟，鍋中熱油後將蒸出來的湯汁倒進去再蒸5分鐘即可。

6. 絲瓜雞蛋羹： 食材有絲瓜、雞蛋等。將絲瓜切成薄片放入碗中，打散雞蛋加入水、鹽和絲瓜片攪拌均勻。然後在蒸鍋中蒸熟，再滴上香油、撒上蔥花即可食用。

7. 還有比如絲瓜炒蝦仁，絲瓜燜豆腐泡等等。

這些食譜都包含了絲瓜的營養價值和口感特點，希望你會喜歡！

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