經典上海炒粗麵怎麼做

經典上海炒粗面的做法如下：

原料：麵條、豬肉、洋蔥、青椒、紅椒、薑末、生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、香油。

步驟：

1. 麵條入沸水煮至軟熟撈出，放碗中備用。

2. 豬肉切絲，用少許生抽和料酒醃製一下；洋蔥、青椒、紅椒切絲。

3. 熱鍋涼油，下肉絲炒散，下薑末炒香。

4. 下洋蔥絲、紅椒絲、綠椒絲翻炒，加少許鹽和胡椒粉調味。

5. 把炒好的蔬菜澆在麵條上，淋上生抽和香油拌勻即可。

以上步驟僅供參考，可以根據個人口味適當調整。

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