經典上海菜有哪些

上海經典菜餚很多，列舉部分：

* 紅燒獅子頭： 是一道漢族特色名菜，在合肥、江蘇、上海一帶都有這道菜，有各自的製作方式和口味。

* 糖醋排條： 屬於蘇菜系，糖醋排條是江南地區特色傳統名菜，該道菜色香味俱全，甜中帶酸，酸中帶甜，適合喜食甜食者。

* 清蒸鯽魚： 屬於口味鹹鮮，有活血通絡、健脾利濕、和中開胃、溫中下氣的療效。

* 白斬雞： 屬於滬菜系，是上海最著名的小吃，深受中外遊客喜愛。

* 八寶鴨： 屬於滬菜系，是上海城鄉夏季常吃的一道傳統名菜。

* 生煎饅頭： 屬於滬菜系，是上海茶樓、老虎灶（開水店）兼營的一種小吃。

此外，上海經典菜餚還有扣三絲、蝦子魚翅、雞骨醬、糟滷鴨脯、清燉黃花魚、油爆河蝦等。以上只是一小部分，如果想了解更多上海菜，建議閱讀相關食譜或美食文章。

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