經典名菜食譜

以下是一道經典名菜食譜，紅燒肉食譜：

材料：

* 五花肉：500克

* 生薑：5片

* 大蔥：1根

* 八角：3顆

* 桂皮：適量

* 香葉：適量

* 冰糖：6顆

* 料酒：適量

* 老抽：適量

* 生抽：適量

* 清水：適量

步驟：

1. 五花肉切塊，洗淨備用。

2. 生薑切片，大蔥切段備用。

3. 熱鍋涼油，放入五花肉塊煸炒出油脂，撈出備用。

4. 鍋中留底油，加入冰糖小火慢炒，炒出糖色。

5. 加入薑片、大蔥段、八角、桂皮和香葉炒香。

6. 加入料酒翻炒均勻，再加入老抽、生抽和清水。

7. 將煸炒好的五花肉塊放入鍋中，大火燒開後轉小火慢燉30分鐘。

8. 待湯汁濃稠後即可出鍋，撒上蔥花裝飾即可。

紅燒肉是一道經典的中國名菜，口感酥爛、香味濃郁，可以搭配米飯或者麵條一起食用。此食譜簡單易學，適合家庭製作。

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