經典小雞腿排

經典小雞腿排的食材和做法如下：

食材：小雞腿排4個、雞蛋1個、澱粉適量、麵包屑適量、鹽適量、黑胡椒適量。

1. 將小雞腿排切成均勻大小塊，加入鹽、黑胡椒碎稍微拌勻，醃製20分鐘。

2. 準備雞蛋和澱粉，麵包屑。將醃製好的小雞腿排沾上澱粉，再沾上雞蛋液，最後裹上麵包屑。

3. 將裹好麵包屑的小雞腿排放入冰櫃中冷凍半小時，使麵包屑更加牢固地附著在小雞腿排上。

4. 油溫7成熱後，放入小雞腿排，小火炸至金黃色，撈出瀝油即可。

這樣就可以食用經典小雞腿排了，口感鮮美，值得一試！

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