經典朱古力醬

經典朱古力醬可以有多種配方，以下是一種常見配方：

原料：可可粉25克，麥芽糖25克，動物性鮮奶油25克，蜂蜜15克，檸檬汁15克，吉利丁片2.5克。

製作步驟：

1. 將吉利丁片用冰水泡軟，瀝乾水分，備用。

2. 在一個小鍋子內，把所有的材料（可可粉、麥芽糖、動物性鮮奶油、蜂蜜）依序加入並攪拌均勻。

3. 將材料煮到糖化即可（不需要煮沸騰），在煮的過程中，要用勺子攪拌一下，以避免糊底。

4. 煮至糖化後，把前面攪拌過的吉利丁加入，攪拌至完全融化。

5. 將朱古力醬過篩即可使用。過篩後的醬會更加細膩。

經典朱古力醬可以用於多種食物和烹飪中，如淋在餅乾上，製作朱古力慕斯等。請根據實際需要選擇使用。

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