經典朱古力食譜

以下是一個經典朱古力食譜：

材料：

* 45克無鹽黃油軟化後，加入85克70%黑巧（最好是可可脂含量高一些的）

* 朱古力的溫度大約在30度左右，用手動打蛋器輕輕攪拌到順滑

* 倒入25克日式醬豆腐（醬豆腐的紅色不要擔心，不影響成品效果）繼續攪拌

* 加入3大勺法式淡奶油

* 加入1個蛋黃（如果是生的蛋黃不要用）

步驟：

1. 將朱古力和醬豆腐倒入碗中，用湯匙攪拌均勻。

2. 加入淡奶油，繼續攪拌。

3. 加入蛋黃，繼續攪拌。

4. 將混合物倒入鋪了油紙的方盤內。

5. 將朱古力混合物放入預熱好的烤箱中層，上下火10-15分鐘（注意觀察朱古力的顏色，不要烤糊了）。

6. 烤好後立即從烤箱中取出晾涼片刻，用油紙慢慢將蛋糕片移至架子上晾涼。

7. 將完全冷卻的蛋糕切片即可食用。

這款經典朱古力食譜口感絲滑，甜度適中，可以根據個人口味加入堅果碎、乾果等配料增加口感。

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