經典檸檬蛋糕

經典檸檬蛋糕的製作方法如下：

材料：

* 4箇中等大小的雞蛋（約150克）

* 150克白糖

* 150克自發粉

* 1個檸檬，榨汁留皮

* 50克食用油（如玉米油、橄欖油等）

* 20克玉米澱粉

* 1小勺香草香精（可不加）

步驟：

1. 將檸檬皮切碎，與檸檬汁一起混合備用。

2. 將雞蛋打入盆中，加入白糖，用電動打蛋器打至白糖融化，雞蛋液體積膨脹。

3. 將玉米澱粉和自發粉篩入雞蛋液中，攪拌均勻。

4. 分幾次加入混合好的食用油，攪拌均勻。

5. 將切碎的檸檬皮加入麵糊中，攪拌均勻。

6. 加入香草香精，攪拌均勻。

7. 在模具底部鋪一層烘焙紙，將麵糊倒入模具中，表面抹平。

8. 將模具放入預熱至170度的烤箱中，烤約30-35分鐘。

9. 烤好後取出模具，放涼後即可切片享用。

請注意，這只是製作經典檸檬蛋糕的一種方法，可以根據自己的口味和喜好進行調整。

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