經典清蒸海上鮮

經典清蒸海上鮮的作法可以參考以下步驟：

1. 準備食材：斑節蝦、海鱸魚、蟶子王、紅椒、小蔥、姜、蒜。

2. 將處理好的海鮮洗淨，放入盤中。

3. 鍋中燒水，將擺好盤的海鮮放入鍋中清蒸。

4. 等待水開後，再蒸5-7分鐘。

5. 熱鍋涼油，將切好的蔥姜蒜放入鍋中煸炒，炒出香味後，放入適量生抽，少許白糖，調好味，嘗一下鹹淡。

6. 將盤中蒸出的湯汁倒入一旁的盤中。

7. 將炒鍋內的料汁淋在海鮮上，撒上香菜即可。

以上步驟供您參考，具體操作時可根據口味和需求適當調整。

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