經典米

經典米有如下種類：

1. 長粒米：長粒米口感香甜，適合做煲仔飯、糙米飯、快炒菜和煮粥。它主要分為粳米、秈米和糯稻長粒米三種。

2. 粳米：粳米呈半透明狀，煮後黏性大，營養豐富，主要產於中國北方。

3. 糙米：糙米是指稻穀去掉外殼和穀殼後，留有米糠、胚芽和大米的部分。營養成分能讓飯粒外表保留金黃色的油光，營養價值遠遠在白米之上。

4. 小米：小米含有豐富的胺基酸，黏性較強，熬煮容易成粥，屬於暖色系米的一種。

5. 黑米：黑米是一種藥、食兼用的大米，具有豐富的營養價值，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。

6. 薏仁米：薏仁米是薏苡的種仁，既可以作為食材煮粥食用，也可入藥，有利尿、健脾止瀉等功效。

這些經典米的口感和烹飪方式都有所不同，可以根據個人口味選擇合適的烹飪方式。

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