經典紅燒肉

經典的紅燒肉做法如下：

食材：五花肉450克，鹽1茶匙，糖適量，醋適量，蔥2根，姜1塊，蒜3瓣，醬油2湯匙，料酒1湯匙，花椒適量，八角3顆，開水適量

步驟：

1. 蔥切段，姜和蒜切片。

2. 五花肉切塊，用開水燙一下去血水，瀝乾。

3. 鍋中放少許油，煸炒五花肉至微焦，肉表面焦黃後盛出。

4. 鍋里留底油，放入花椒和八角煸炒出香味後，放入蔥姜蒜煸炒均勻。

5. 倒入醬油、料酒、醋、糖、鹽翻炒，放入五花肉塊，翻炒均勻。

6. 倒入適量開水，大火燒開後轉小火，燉至肉熟爛（約一個小時左右）。

7. 肉熟後，收汁關火即可。

紅燒肉色香味俱全，口感鮮美，是很多人都喜愛的一道菜。

以上就是【經典紅燒肉】的相關內容，敬請閱讀。