經典蛋白脆片

經典蛋白脆片的做法步驟如下：

1. 將蛋白、糖、玉米澱粉、黃油（或植物油）放在一起。

2. 用電動打蛋器低速將糖和澱粉攪勻。

3. 高速打發蛋白，打到魚泡狀。

4. 將黃油（或植物油）加入，繼續高速打發，直到黃油全部被蛋白吃掉，提起打蛋器，能拉出一個堅挺的小尖角。

5. 預熱好的烤箱160°（或根據自家烤箱調整溫度）。烤盤鋪油紙，將蛋白裝在裱花袋裡，在烤盤上以離地約1cm的高度擠出蛋白片，中間留些許空隙。

6. 將蛋白片送入預熱好的烤箱，160°中層上下火約烤25分鐘。

7. 取出晾涼就完成了。

經典蛋白脆片口感酥脆，是一款營養豐富的零食。

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