經典食譜

以下是一些經典食譜：

1. 紅燒肉：將五花肉切成痲將塊大小，放入熱鍋中煸炒至表面金黃，加入蔥姜蒜、乾辣椒、冰糖和醬油，加入熱水沒過肉塊，大火燒開後轉小火煮30分鐘即可。

2. 番茄炒雞蛋：將雞蛋打散，加入鹽和味素攪拌均勻；將番茄切塊備用；鍋中放入適量油，倒入打散的雞蛋，翻炒幾下後盛出備用；再倒入適量油，倒入番茄，加入鹽和糖翻炒均勻，最後加入雞蛋炒勻即可。

3. 魚香肉絲：將豬肉切絲，加入鹽、料酒和濕澱粉醃製一會兒；蔥姜蒜切末備用；將豆瓣醬剁碎；炒鍋放油，加入肉絲煸炒一會兒，加入豆瓣醬和剁碎的豆豉炒香，加入醬油、白糖、醋、鹽和雞精調味，最後撒上蔥花即可。

4. 痲婆豆腐：將豆腐切成小塊，放入鍋中加水煮沸後撈出備用；炒鍋放油，加入肉末和蒜末煸炒一會兒，加入豆瓣醬和花椒粉炒香；加入適量水和醬油調味，將煮好的豆腐塊放入鍋中翻炒均勻，最後加入蔥花和花椒粉即可。

此外，還有紅燒茄子、清蒸鱸魚、魚香茄子、蚝油生菜等經典食譜。這些食譜都各有特色，可以根據自己的口味和喜好選擇適合自己的食譜。

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