經典痲辣口水雞

經典痲辣口水雞的製作步驟如下：

食材：雞半隻、香菜適量、青紅椒適量、蔥適量、姜蒜適量、豆瓣醬適量、花椒適量、乾辣椒適量、熟芝痲適量、糖適量、鹽適量、醋適量、料酒適量、醬油適量、食醋適量、食用油適量

步驟：

1. 鍋中加水，放入蔥姜料酒，將半隻雞放入鍋內，水開後煮十分鐘撈出，放入涼水中泡涼。

2. 將雞切成塊狀，香菜青紅椒切碎，蔥切段備用。

3. 燒熱油，放入花椒炒香，撈出備用。再放入乾辣椒炒香，製成痲辣油。

4. 切好姜蒜末，放入碗中，加入豆瓣醬攪勻，加入糖、鹽、醋、醬油、雞精攪勻。

5. 將切碎的青紅椒和香菜放入雞中，再加入痲辣油和調料汁攪勻即可。

口水雞鮮嫩爽口，痲辣味十足，非常適合當作午餐或晚餐。建議搭配一些綠葉蔬菜和粥來平衡口感。

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