羊排做法大全家常做法大全

以下是羊排的家常做法:

材料:羊排、白蘿蔔、蔥、姜、蒜、花椒、乾辣椒、八角、鹽、生抽、老抽、料酒。

步驟:

1. 羊排用冷水浸泡,將血水泡出來,中途換幾次水,把羊排清洗乾淨。

2. 鍋中放入水,加入蔥姜蒜,料酒,將羊排放入,沒有膻味需要焯水,所以這一步不能少,開鍋後撇去浮沫,撈出備用。

3. 鍋中倒入少許油,放入花椒,乾辣椒,煸炒出香味。

4. 倒入料汁(蔥姜蒜爆出香味),放入生抽,老抽,翻炒均勻。

5. 倒入羊排,蘿蔔塊,加入足量水沒過所有食材,大火燒開,轉小火燉45分鐘。

6. 最後湯汁濃稠,羊排也熟了。

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