羊排做法大全家常做法大全

以下是羊排的家常做法：

材料：羊排、白蘿蔔、蔥、姜、蒜、花椒、乾辣椒、八角、鹽、生抽、老抽、料酒。

步驟：

1. 羊排用冷水浸泡，將血水泡出來，中途換幾次水，把羊排清洗乾淨。

2. 鍋中放入水，加入蔥姜蒜，料酒，將羊排放入，沒有膻味需要焯水，所以這一步不能少，開鍋後撇去浮沫，撈出備用。

3. 鍋中倒入少許油，放入花椒，乾辣椒，煸炒出香味。

4. 倒入料汁（蔥姜蒜爆出香味），放入生抽，老抽，翻炒均勻。

5. 倒入羊排，蘿蔔塊，加入足量水沒過所有食材，大火燒開，轉小火燉45分鐘。

6. 最後湯汁濃稠，羊排也熟了。

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