羊肋排的做法大全

以下是羊肋排的幾種做法：

1. 紅燒羊肋排：需要準備一些材料，包括羊肋排、蔥、姜、蒜，乾辣椒，八角，香葉，小茴香，花椒和生抽以及羊骨鮮。首先將羊肋排洗淨切塊，焯水後撈出備用，然後熱鍋涼油下冰糖翻炒，炒至焦糖色後加入姜蒜和乾辣椒炒香，再加入羊肋排煸炒，最後加入生抽、八角、花椒和熱水煮沸，小火燉煮半小時，大火收汁即可。

2. 孜然羊肋排：需要準備一些材料，包括羊肋排、土豆、洋蔥、青椒、孜然粉、生抽、老抽、蚝油、鹽、糖等。首先把羊肋排洗淨切塊，焯水撈出備用，熱鍋涼油下土豆和洋蔥翻炒，加入羊肋排煸炒，加生抽、老抽、蚝油炒至上色，加入適量開水，加入鹽和糖調味，大火煮沸後加入青椒，翻炒均勻出鍋即可。如果想更香一點，可以加適量孜然粉。

3. 羊肋排燉冬瓜：需要準備一些材料，包括冬瓜、羊肋排、鹽、蔥姜蒜、花椒、桂皮、紹酒等。首先將羊肋排洗淨焯水，再與冬瓜、蔥姜蒜、花椒、桂皮一起放入鍋中，加清水沒過食材，加紹酒大火煮沸後轉小火，燉至羊肋排和冬瓜軟爛，加鹽調味即可。

以上做法僅供參考，可以根據自己的口味和食材來調整。

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