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美食文章分享：香辣烤魚

烤魚是一道美味又健康的菜餚，特別適合喜歡吃辣的朋友。今天就來分享一下如何製作香辣烤魚。

材料：

1. 魚一條（根據大小選擇合適的魚）

2. 蔥、姜、蒜適量

3. 乾辣椒、花椒適量

4. 豆瓣醬、生抽、老抽、鹽、糖、料酒適量

5. 豆芽、白菜、洋蔥適量

6. 火鍋底料適量

步驟：

1. 魚清洗乾淨，用刀在魚身上劃幾刀，加入蔥、姜、蒜、料酒醃製半小時。

2. 準備配菜，豆芽、白菜、洋蔥洗淨切好備用。

3. 烤箱預熱200度。

4. 鍋中加入適量油，放入豆瓣醬和火鍋底料炒香，加入清水燒開。

5. 加入鹽、糖、生抽、老抽調味，調成痲辣醬汁備用。

6. 將醃製好的魚放入烤盤中，將備用的配菜放在魚身上，澆上痲辣醬汁。

7. 將烤盤放入烤箱中，烤制20-30分鐘（根據魚的大小而定），烤至魚肉熟透，表面微焦。

8. 將烤好的魚取出，撒上蔥花和花椒粉，即可享用。

香辣烤魚口感鮮美，痲辣可口，是一道下飯的好菜。除了烤魚外，還可以根據個人口味添加其他配菜，如豆腐、蘑菇等，增加口感層次。另外，製作過程中要注意火候，以免烤焦或時間過長影響口感。希望這個美食分享能給你帶來一些靈感！

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