義大利麵食譜大全

以下是一些常見的義大利麵食譜：

1. 傳統義大利肉醬面

材料：

* 牛肉糜 80g

* 番茄罐頭 400g

* 黃油 適量

* 洋蔥 適量

* 蒜 適量

* 月桂葉 適量

* 黑胡椒 適量

* 番茄醬 適量

* 白葡萄酒、鹽、糖 適量

步驟：

1. 將牛肉糜和蒜搗碎，洋蔥切碎。

2. 在鍋中加入黃油，加熱融化後加入洋蔥碎，翻炒至洋蔥碎變透明色。

3. 加入牛肉糜，翻炒至肉變色，再加入月桂葉、白葡萄酒和黑胡椒，煮至酒精揮發。

4. 加入切碎的番茄罐頭和番茄醬，加入適量的水，加入糖和鹽調味，煮至汁液濃稠即可。

2. 奶油義大利麵

材料：

* 義大利麵 500g

* 淡奶油 200g

* 白葡萄酒適量

* 蒜末適量

* 芝士粉適量

* 鹽適量

* 白鬍椒粉適量

步驟：

1. 在鍋中煮水，放入適量的鹽，將水燒開後放入義大利麵，按照包裝上的時間煮熟。

2. 將煮熟的義大利麵撈出，加入適量的橄欖油拌勻。

3. 在熱鍋中加入適量的黃油，融化後加入蒜末炒香，再加入淡奶油和白葡萄酒，煮至湯汁濃稠。

4. 將義大利麵和醬汁混合均勻，撒上適量的芝士粉和鹽，白鬍椒粉調味即可。

3. 香蒜義大利麵

材料：

* 義大利麵500克

* 大蒜一頭（切末）

* 橄欖油一大勺

* 乾辣椒粉一小勺

* 鹽一小勺

* 白糖一小勺

* 巴馬乾酪粉一大勺（可替換成普通乾酪）

* 黑橄欖（切圈）50克

步驟：

1. 在鍋中煮水，放入適量的鹽，將水燒開後放入義大利麵，按照包裝上的時間煮熟。

2. 在煮麵的同時用一個單獨的小鍋炒醬料：將橄欖油、大蒜末、乾辣椒粉和鹽混合加熱一分鐘。再加入白糖攪拌均勻。最後加入黑橄欖和切碎的巴馬乾酪。當所有材料混合均勻後，關火。

3. 將煮好的意面放入一個大的容器中，將炒好的醬料澆在義大利麵上並攪拌均勻即可。如果喜歡的話可以撒上一些歐芹碎。

這只是義大利麵的食譜的一部分，您可以根據個人口味和材料可用性進行調整。希望您能找到喜歡的食譜！

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