肉絲食譜大全

以下是肉絲的食譜：

1. 肉絲炒豆芽：將肉絲用生抽、料酒、澱粉拌勻醃製一會兒，豆芽洗淨後掐頭去尾，切成段。熱鍋涼油下肉絲炒至變色，加入薑絲和蒜末炒香，放入豆芽，繼續翻炒，加鹽和少許雞精調味即可。

2. 肉絲炒芹菜：將瘦肉切絲，用鹽、料酒、生抽和澱粉醃製。芹菜切段。熱鍋涼油下肉絲炒至變色，加入蔥姜蒜爆香，放入芹菜煸炒，加鹽、雞精和胡椒粉調味。

3. 肉絲炒土豆絲：將土豆切絲，用清水浸泡。肉絲用料酒、鹽、澱粉醃製。熱鍋涼油下蔥姜蒜炒香，放入肉絲煸炒至變色，加入土豆絲大火翻炒，加鹽、老抽調味。

4. 肉絲炒青椒：將瘦肉切絲，用鹽、料酒、澱粉醃製。青椒切絲。熱鍋涼油下肉絲煸炒至變色，加入蔥花和豆瓣醬炒香，放入青椒絲繼續翻炒，加鹽和雞精調味。

以上是幾種常見的肉絲食譜，您可以根據自己的口味和材料供應情況進行選擇。同時，不同地區和文化的飲食習慣也會影響肉絲的烹飪方法。

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