肘子的做法大全家常
肘子的做法有很多,如香辣肘子、紅燒肘子、花生燉肘子、豬肘子煲蓮藕等,以下是香辣肘子的做法:
食材:豬肘子、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、蔥姜、八角、花椒、桂皮、乾辣椒
1. 豬肘子用火烤一下,烤至表面焦黃,然後拔毛,清洗乾淨。
2. 將豬肘子放入鍋中,加入水,加入料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、胡椒粉和薑片,煮半個小時。
3. 待肘子熟後取出放入盤中,備用。
4. 鍋中倒入適量油,放入花椒、八角、桂皮、乾辣椒和蔥姜蒜爆香。
5. 將備用的肘子放入鍋中煎至表面微黃,倒入適量生抽和料酒。
6. 將調料汁倒入鍋中,加入少量水澱粉勾芡。
7. 將肘子倒入盤中,撒上蔥花和香菜即可食用。
可根據個人口味調整調料和配菜的比例。同時要注意安全健康飲食。
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