肥牛片的做法大全家常

肥牛片的做法大全家常如下：

1. 將肥牛片在清水中沖洗，洗去血水。

2. 鍋中放入適量水，加適量料酒和薑片燒開，把洗好的肥牛片放入鍋中，快速焯水，把肥牛片裡的血沫焯出來，焯好之後撈出。

3. 撈出後放到事先準備好的冰水裡浸泡，這一步的目的是為了肉質更鮮嫩。

4. 準備調料汁，將蔥末、蒜末、香菜末放碗中，加入適量辣椒油和米醋攪拌均勻。

5. 將肥牛片瀝乾水分裝盤，將調好的料汁倒入盤中攪拌均勻即可。

按照以上步驟操作，就可以做出美味的肥牛片了。

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