胡瓜食譜大全

以下是一些胡瓜（西葫蘆）的食譜：

1. 素炒胡瓜：胡瓜、蒜頭、辣椒、鹽、味素、蚝油、生抽即可。將胡瓜切片，蒜頭拍碎，辣椒切絲。熱鍋涼油，下蒜頭辣椒煸炒出香味。下胡瓜大火翻炒，約三分鐘後出鍋，撒上味素、蚝油、生抽即可。

2. 胡瓜肉丸子湯：肉末、胡瓜、豆腐、蔥花、鹽、胡椒粉、雞精。肉末里加入一個雞蛋的蛋清，適量生抽、鹽、胡椒粉用筷子攪拌均勻。燒一鍋水，水開後下入拌好的肉末，用勺子劃散開。下入豆腐丁和蔥花，再煮兩分鐘即可關火，調入適量鹽和雞精。

3. 胡瓜肉卷：裡脊肉、青椒末、蒜末、鹽、胡椒粉、料酒、醬油、醋。將裡脊肉切成薄片，加鹽、胡椒粉、料酒醃製。將青椒末和蒜末加鹽、胡椒粉攪拌均勻。把醃好的肉片放在青椒上捲起來，用錫紙包裹好放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘左右。烤好以後會發現青椒的味道已經被肉片吸收進去了，微微帶點酸味。

這些食譜均簡單易學，您可以根據自己的口味和食材情況進行調整。

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