腐竹做法大全菜譜

以下是腐竹的幾種常見做法：

1. 涼拌腐竹：將腐竹、木耳、胡蘿蔔等切成細條，用熱水焯一下，加入醬油、鹽、雞精等調料拌勻即可。

2. 腐竹炒芹菜：將腐竹、芹菜切成段，大蒜剁碎。鍋中加油，下入剁碎的大蒜炒香，加入腐竹和芹菜煸炒，炒制過程中加入鹽、雞精、十三香等調料，炒熟即可。

3. 豆腐竹燒肉：將腐竹、五花肉洗淨切塊，鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，加入調料糖、料酒、老抽、生抽等，放入五花肉，翻炒均勻後加入腐竹，小火慢燉出鍋即可。

4. 腐竹皮卷：將腐竹皮切成段，將肉末加少許鹽、生抽、料酒、香油拌勻，將肉末捲起腐竹，放入鍋中用中小火蒸煮15分鐘左右即可。

5. 痲婆豆腐燒腐竹：鍋中加水，將腐竹入鍋煮熟撈出，鍋中加油燒熱，下入牛肉餡煸炒半熟，加入豆瓣醬、蔥姜蒜等調料炒勻，再加入豆腐竹煸炒均勻，加鹽、雞精等調味料炒勻即可。

以上是腐竹的幾種常見做法，您可以根據個人口味選擇適合自己的一種進行烹飪。

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