臺式家常菜食譜大全

以下是一份簡單的台式家常菜食譜：

材料：

* 豬五花肉：1斤

* 蒜瓣：15個

* 青蒜：適量

* 紅辣椒：1個

* 豆瓣醬：1湯匙

* 生抽：1湯匙

* 白糖：1湯匙

* 料酒：1湯匙

* 姜：適量

* 花生油：適量

* 鹽：適量

* 澱粉：適量

步驟：

1. 五花肉切薄片，蒜瓣拍扁，青蒜切段，紅辣椒切絲，姜切末。

2. 鍋中倒入適量花生油，加熱至中熱，放入五花肉片煸炒，炒至肉片出油變黃。

3. 加入蒜瓣、薑末和豆瓣醬，翻炒均勻，炒出香味。

4. 加入料酒、生抽、白糖，翻炒均勻，讓肉片均勻裹上醬汁。

5. 加入青蒜段和紅辣椒絲，繼續翻炒幾分鐘，直到青蒜變軟斷生。

6. 最後，用少量澱粉加水攪拌成芡汁，倒入鍋中勾芡，翻炒均勻即可。

除了上述食譜，以下還有一些其他的台式家常菜食譜：

1. 痲辣炒花甲：花甲與辣椒爆炒，加入適量的痲椒和辣椒粉提味。

2. 酸辣土豆絲：口感酸辣可口，是台式家常菜中非常受歡迎的一道菜。

3. 炒米粉：米粉配以豆芽、蛋皮、蔥段等食材，口感香滑、美味可口。

4. 回鍋肉：回鍋肉是台灣常見的川菜之一，其口感香醇、肥而不膩。

5. 酸辣白菜：口感酸辣可口，是台式家常菜中非常受歡迎的一道素菜。

6. 痲婆豆腐：痲辣可口，是台式家常菜中一道美味素菜。

7. 紅燒茄子：口感軟糯、味道鮮美，是一道非常受歡迎的家常菜。

8. 地瓜葉炒臘肉：地瓜葉富含纖維素，與臘肉一起炒制，口感鮮美。

9. 素三彩：由豆芽、紅椒、青椒等素食材炒制而成，口感爽口、美味可口。

以上食譜只是其中的一部分，台式家常菜的做法有很多種，可以根據自己的口味和食材來調整。

以上就是【臺式家常菜食譜大全】的相關內容，敬請閱讀。