臺灣經典酒家菜

臺灣經典酒家菜包括：

1. 痲油雞：是台灣最早的家常菜之一，也是台灣四大名菜之一。

2. 客家鹹豬手：是台灣常見的一道佳肴，湯汁鹹鮮香濃，口感Q糯。

3. 苦瓜炒蛋：是台灣最常見的一道菜，具有獨特的苦中帶甘的滋味。

4. 酸辣土豆絲：酸酸辣辣的土豆絲，是道家常菜，十分適合下飯。

5. 三杯醬排骨：是一道醬香濃郁的台灣特色菜，口味獨特，深受食客喜愛。

6. 豆豉辣椒炒雞胗：是一道非常下飯的菜餚，雞胗口感脆嫩，入口即化。

7. 滷肉飯：是台灣經典的美食之一，肉質軟糯，肥而不膩。

8. 紅燒肉：是一道經典的家常菜，台灣的紅燒肉通常會加入一些獨特的調料，味道鮮美。

9. 魚香肉絲：是一道以豬肉絲為原料的經典川菜，傳入台灣後，口味獨特，深受食客喜愛。

此外，還有豬血糕、臭豆腐、肉羹、雞肉飯、甜不辣等都是台灣經典的酒家菜。

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