臺菜食譜大全

以下是一些臺菜的食譜：

1. 滷肉飯

材料：糯米稀飯、油飯、五花肉、香菇配件、豆乾、青菜、豬骨高湯、五香粉、鹽、糖、生抽等。

步驟：將五花肉切小塊，和香菇、豆乾一起炒一下，再加入糯米稀飯和油飯一起燜煮，加入其他配料，煮到入味即可。

2. 臺式三杯雞

材料：雞肉塊、蒜頭、薑片、辣椒、醬油、糖、米酒、芝痲油等。

步驟：將雞肉塊煎至金黃，加入蒜頭、薑片、辣椒炒香，加入米酒、醬油、糖和清水，煮至入味，蓋上鍋蓋，小火燜煮。

3. 臺式炒米粉

材料：米粉、豆芽、瘦肉、胡蘿蔔、洋蔥、雞蛋、大蒜、醬油、胡椒粉等。

步驟：將所有食材分別切碎，炒熟瘦肉和雞蛋，加入米粉和其他蔬菜，加入調味料炒勻即可。

4. 臺式酸菜魚

材料：黑魚片、酸菜、豆腐、紅椒、綠椒等。

步驟：將黑魚片處理乾淨，酸菜和豆腐切好備用，鍋中燒水，放入魚片和酸菜煮熟，再加入其他食材炒勻即可。

以上只是一些臺菜的簡單食譜，可以根據自己的口味和材料方便程度進行調整。

以上就是【臺菜食譜大全】的相關內容，敬請閱讀。