芋頭食譜大全

芋頭的食譜有很多，以下是一些例子：

1. 香煎芋頭片：將芋頭去皮，切成薄片，清水沖洗乾淨，放入碗中加入清水蒸20分鐘，取出晾乾水分，鍋內加入適量食用油，中小火加熱至六成熱，放入芋頭片，煎至表面金黃微焦即可。

2. 芋頭排骨煲：將芋頭去皮切塊，用鹽、生抽、生粉醃製。小蔥切段，生薑、蒜瓣切片，乾辣椒切段備用。排骨焯水後放入砂鍋中，加適量清水、鹽、生抽、料酒，蓋上蓋用大火煮。排骨煮至將熟時放入蔥段、姜蒜、乾辣椒，同時放入芋頭塊，再加入適量生抽、蚝油調味，煮至芋頭熟透即可。

3. 椰香芋頭：將芋頭去皮切塊，放油鍋內炸至金黃撈出，放盤子裡。再取一個鍋倒入少量的油放入適量的冰糖（最好有豬油）翻炒，炒至冰糖融化並起泡，加入炸好的芋頭塊迅速翻炒，使芋頭塊都均勻的裹上糖色，然後加入椰漿（如果沒椰漿可用牛奶代替）基本沒過芋頭即可，再放入鹽調味後煮至芋頭熟即可。

4. 香辣芋條：將芋頭切條，放入熱油中煸炒至表面微黃。 加入醬油、辣椒粉炒勻。 加入一碗清水，沒過芋頭表面。調入鹽、雞精，加蓋用小火燜煮。待水分完全收乾後盛出即可。

以上是一些芋頭食譜，如果還想了解更多食譜，可以諮詢廚師或者在美食平台上搜尋芋頭食譜大全。

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