芥菜食譜大全

以下是芥菜食譜：

1. 肉沫炒芥菜：做法為先將豬肉切成碎末，芥菜洗淨切成小段。起鍋熱油，爆香蒜末和薑末，下肉沫翻炒，再加入幾勺黃豆醬繼續翻炒，然後放入芥菜，繼續翻炒至變軟，最後加入少許鹽和雞精調味即可。

2. 臘肉炒芥菜：需要提前準備臘肉、紅椒、蒜、姜等調料。先將芥菜洗淨切成小段，臘肉切片，紅椒切絲，蒜拍碎。起鍋熱油，爆香蒜末和薑片，放入臘肉炒香，再放入紅椒絲一起翻炒。最後放入芥菜大火快炒，加鹽和雞精調味即可。

3. 芥菜餅：需要用到的材料是芥菜、麵粉、雞蛋、鹽、雞精。將芥菜洗淨切碎，然後在切好的芥菜里加入麵粉、雞蛋和鹽，一起攪拌均勻。起鍋熱油，將芥菜糊均勻攤開在鍋底，一面煎熟了再翻面煎，等到兩面都煎到金黃色就可以出鍋。也可以加入一些蔬菜和蝦米一起煎。

4. 鹹骨芥菜湯：首先需要煮一鍋骨頭湯，等湯色發白後就可以加入洗淨的芥菜一起煮沸。等到芥菜熟透，加鹽和雞精調味即可。這種湯做法簡單，味道鮮美可口。

以上就是芥菜的幾種食譜，每種食譜都有其獨特的口感和風味。可以根據自己的喜好選擇合適的食譜進行製作。

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