花螺做法大全家常做法

花螺的家常做法有蒜蓉花螺、爆炒花螺、白灼花螺和花螺湯，具體做法如下：

1. 蒜蓉花螺：首先將花螺泡在鹽和茶油中吐沙，清洗乾淨後用油鑊略炒，加入蒜頭、辣椒、蚝油、醬油炒熟，再盛出。最後用熱油澆在螺肉上即可。

2. 爆炒花螺：將花螺放入清水裡，加入薑片和蔥，然後放入料酒浸泡10分鐘，去腥味。將配料切好。起鍋燒油，放入蒜頭、辣椒炒香，再放入花螺爆炒。加入料酒，蚝油炒入味。炒至花螺顏色變深，嘗到鮮味即可出鍋。

3. 白灼花螺：將洗淨的花螺裝盤，放入薑片和蔥段去腥味。鍋中清水煮開，放入花螺燙至變色撈出裝盤。最後用薑末、蒜末、香油、生抽和白糖調成醬汁，淋在花螺上即可。

4. 花螺湯：將肉末、薑末和蔥末拌勻。花螺洗淨，放入沸水中焯水，去殼取肉。鍋中加入清水煮沸，加入肉末，煮沸後加入適量鹽和雞精調味。最後盛出湯即可食用。

除了以上做法，還有醬爆花螺、痲辣花螺等做法，可以根據個人口味選擇合適的方法。

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