苦瓜的做法大全家常菜

苦瓜的家常菜做法有很多，如苦瓜炒肉片、涼拌苦瓜、苦瓜燉排骨等。以下是苦瓜炒肉片的具體做法：

食材：苦瓜、肉片、青辣椒、姜蒜、醬油

步驟：

1. 苦瓜洗淨，用食鹽抹在表面，放置一段時間，之後沖洗乾淨，去囊，切成片。

2. 青辣椒和姜蒜切末，肉片放醬油、料酒、澱粉醃製十五分鐘。

3. 燒鍋熱水，放入苦瓜片焯水，變色後撈出備用。

4. 熱鍋涼油，放入醃好的肉片，炒至變色，放入青辣椒、姜蒜爆香。

5. 倒入苦瓜片翻炒均勻，加適量鹽、雞精調味即可出鍋。

按照以上步驟，您可以做出美味的苦瓜炒肉片。其他苦瓜菜餚的做法也類似，您可以根據您的口味選擇嘗試其他菜式。

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