苦瓜的做法大全家常

苦瓜的家常做法有：苦瓜炒肉片、涼拌苦瓜、苦瓜燉排骨、苦瓜釀肉、清炒苦瓜等。

下面介紹苦瓜炒肉片和涼拌苦瓜的做法：

苦瓜炒肉片：

1. 苦瓜洗淨，對半切開，去籽切片。

2. 豬肉洗淨切片。

3. 鍋中放入適量水燒開，放入苦瓜焯水，撈出過涼水，瀝乾水分。

4. 鍋中倒入適量油，放入肉片炒熟，加入適量老抽、生抽、蚝油翻炒均勻。

5. 放入苦瓜翻炒均勻，出鍋裝盤。

涼拌苦瓜：

1. 苦瓜洗淨，對半切開，去籽，切成均勻的薄片。

2. 鍋中倒入適量清水燒開，放入苦瓜焯水至變色，撈出過涼水，瀝乾水分。

3. 將蒜末、生抽、香醋、鹽、白糖、辣椒油調成料汁。

4. 將苦瓜放入碗中，倒入料汁拌勻即可。

以上兩種做法供您參考，苦瓜的做法還有很多，可以根據個人口味選擇做法。

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